Separamos 4 locais que servem desde moqueca de cogumelo a milk-shake feito com leite de castanhas
Encontrar bons estabelecimentos especializados na cozinha que não utiliza nada de origem animal em seus pratos pode ser um desafio; às vezes a melhor saída é recorrer a um ‘a quilo’, no entanto as opções podem ser limitadas: arroz, salada, vegetais no vapor aqui, uma batata frita ali…mas a cidade maravilhosa pode oferecer muito mais que isso. Fizemos uma seleção dos restaurantes mais bem avaliados em sites de busca e pela crítica especializada, espalhados pelo Rio para facilitar a sua escolha:
Tevas
No coração de Ipanema, o restaurante aberto em 2016 é com certeza um dos grandes nomes na comida vegana. Fundado pelos sócios Daniel Biron e Daniel Oelsner, o local conta com uma frequência assídua de clientes, portanto é bom reservar uma mesa com antecedência. No cardápio, podemos encontrar Lasanha vegetal de massa caseira e molho a bolonhesa de cogumelos, hambúrgueres de cereais e, para a sobremesa, churros de banana com gianduia.
Serviço: Tevas, Av. Henrique Dumont, 110 – Loja B – Ipanema (21) 3253 – 1355
Vegan Cult Bar
O nome já entrega a aura do local que já tem a cara do bairro onde fica: Lapa; mais especificamente em um casarão histórico, aonde viveu o grande musicista Jacob do Bandolim. Fundado em 2021, o espaço tem um cardápio com pratos da chef Larissa Calado e conta com bolinho de feijoada com bacon de inhame, moqueca de cogumelos e couve-flor empanada.
Serviço: Vegan Cult Bar, Rua Joaquim Silva 97– Lapa (21) 97916 -1879
Magna Cozinha
Indo para a zona norte, na Tijuca, a opção vegana mais bem avaliada é o da cozinha do Chef Alexandre Gama. O destaque fica por conta do buffet livre com pratos variados e refil de refresco feito na casa. Além disso, o Magna Cozinha tem uma sopa diferente todos os dias acompanhada de pão caseiro.
Serviço: Rua Almirante Cochrane, 288 – Tijuca (21) 3149 – 3000
Org Bistrô
Encerrando nossa lista, na Barra da Tijuca, temos o restaurante da chef Tatia Lund. Com mais de 10 anos de existência, o local possui opções diferentes todos os dias, respeitando a sazonalidade e dando preferência a produtores locais. Lá você encontra desde baião de dois feito com arroz integral e tofu defumado, até um milkshake de paçoca batido no leite de castanhas.
Serviço: Avenida Olegário Maciel, 175 – loja G – Barra da Tijuca (21) 2493 -1791
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